1.1 餐(飲)具清洗消毒間應(yīng)配備滿足需要且能正常運轉(zhuǎn)的清洗、消毒、保潔設(shè)備設(shè)施。清洗、消水池應(yīng)專用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開。1.2 餐(飲)具消毒應(yīng)符合 GB 14934 的規(guī)定,餐(飲)具所使用的洗滌劑、消毒劑…

學(xué)校應(yīng)依法索取并存留所使用的桶裝水飲水機(jī)、水質(zhì)處理器、分質(zhì)供水設(shè)備以及其他管材管件等各種涉及飲用水衛(wèi)生..產(chǎn)品的衛(wèi)生許可批件，并應(yīng)索取提供桶裝水企業(yè)的水質(zhì)檢驗報告。管道分質(zhì)供水應(yīng)取得集中供水單位衛(wèi)生許可證。

消毒：利用物理(如沸水、蒸汽、洗碗機(jī)、消毒柜等)或化學(xué)(如消毒劑)方式對清洗后餐飲具上的病原微生物進(jìn)行清除或..，使其達(dá)到無害化的處理。

餐(飲)具5.4 5.4.1 餐(飲)具和盛放直接入口食品的容器，應(yīng)做到一人一用一清洗消毒，..熱力消毒等物理消毒方法進(jìn)行消毒。5.4.2應(yīng)妥善存放消毒后的餐(飲)具和盛放直接入口食品的容器，采取措施防止使用前再次污染。5.4.3 清洗消毒后的餐(飲)具和盛放直…

摘要消毒：利用物理(如沸水、蒸汽、洗碗機(jī)、消毒柜等)或化學(xué)(如消毒劑)方式對清洗后餐(飲)具上的病原微生物進(jìn)行清除或..，使其達(dá)到無害化的處理。