大家常見的超市水果保鮮柜應(yīng)該如何清潔和消毒呢？長時間的潮濕的內(nèi)腔悶熱又發(fā)霉，達不到保鮮和食品安全的要求，因此水果保鮮柜的清洗和消毒工作一定要做好，才可以使超市保鮮柜維持清潔安全的儲物環(huán)境。

超市冷柜如何清潔呢？

1、首先清理展示柜內(nèi)膽前先切斷電源，把水果保鮮柜冷藏室內(nèi)的儲藏物物拿出來，騰空里面的所有東西。

2、把展示柜挪動出來一點，再用吸塵器或軟毛刷清除水果保鮮柜背面的通風(fēng)柵，除去上面的灰塵，不要用濕布，以免生銹。

3、軟布蘸上清水或食具洗浩精清洗清洗冷柜內(nèi)壁，有冰塊的的地方要除去。

4、用酒精浸過的布清潔擦試冰箱冷柜的密封條，密封條處比較隱蔽，如果身邊沒有酒精，用1比1白醋擦拭密封條也可以，消毒效果很好。

5、用濕毛巾清潔水果保鮮柜的“開關(guān)”、“照明燈”和“溫控器”等設(shè)施時，請把抹布或海綿擰干一些以免水分導(dǎo)致元器件生銹損壞。

6、水果保鮮柜外殼每天進行打掃，用常用的毛巾每天擦拭水果保鮮柜的外殼和拉手保持清潔的外觀顧客也喜歡。

水果保鮮柜中常見的病菌有耶氏菌和李斯特菌，它們可引起身體不適的多種疾病，危害客戶健康。所以，果蔬保鮮柜要定期清洗消毒。每周至少要對水果保鮮柜進行清洗、除菌、消毒。其次方法要正確，除了對水果保鮮柜內(nèi)部常規(guī)部位進行清洗、消毒外，更應(yīng)該注重譏諷效的水果保鮮柜專用消毒劑，清洗冷凍柜內(nèi)部的滴水槽、隔板槽等死角進行噴射消毒。